Одни из самых любимых растений выращиваемых на наших приусадебных участках — это ягодные растения, а именно земляника, малина, смородина и крыжовник. Важными особенностями ягодников является то, что они рано вступают в период плодоношения ( первый, реже второй год после посадки), при соответствующем уходе ежегодно дают высокий урожай, плоды у них высокого качества и рано созревают (земляника в конце мая — начале июня, другие ягодники — в июне — июле), растения сравнительно легко размножаются.
Размещение ягодных кустарников по площади участка зависит от его конфигурации и желания садовода. При этом необходимо руководствоваться следующим. Всем насаждениям должно хватать солнечного освещения на протяжении жизни. Ягодные кустарники желательно располагать отдельными посадками, или, в особенности малину, вокруг всего участка, отступив примерно 1 м от границ. Земляника предпочитает открытые пространства и много солнечного света.
Употребление свежих ягод улучшает обмен веществ в организме, нормализует пищеварение, кровообразование, благотворно влияет при лечении болезней сердечно-сосудистой и дыхательной систем. Листья ягодников также используются в лечебных целях, как мочегонное и потогонное средство.
В замороженном виде ягоды хранятся длительное время (8—9 мес), не теряя вкусовых качеств и аромата, почти полностью сохраняют витамины (на 85— 90%) и служат хорошим источником высоковитаминозной продукции в зимнее и ранневесеннее время.
Значение слова ягодник
1. Место, где растут, выращиваются ягодные растения. Закладка ягодника. ? Тайга редела. Вышли на ягодники. Полянки, склоны сопок были осыпаны розоватой брусникой. Арамилев, В тайге.
2. Ягодный куст, ягодное растение. Не успели войти в опушку, как собака остановилась в высоких кочках, покрытых ягодником. Зворыкин, Встреча.
3. Разг. Тот, кто собирает или любит собирать ягоды.
Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999; (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека
Ягодник — другое название растения вакциниум.
Ягодник — деревня в Приморском районе Архангельской области.
Ягодник — посёлок в Петровском районе Тамбовской области.
Ягодник — деревня в Западнодвинском районе Тверской области.
Ягодник, Горан (род. 1974) — словенский профессиональный баскетболист.
ЯГОДНИК, а, м. 1. Место, где растут, разводятся ягодные растения. Отыскать в лесу я. Колхозные ягодники. 2. Ягодный куст, растение. 3. Кушанье, варенье или напиток из ягод (обл.). 4. Любитель ягод (разг.). 5. Продавец ягод.
Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940); (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека
В сельскохозяйственном производстве детализация учёта земель может осуществляться по севооборотам, сенокосооборотам и пастбищеоборотам, полям, участкам, садам, виноградникам, ягодникам и т.На пасху она снова увезла её в монастырь, а через месяц, воротясь домой, увидала, что запущенный сад её хорошо прибран, дорожки выполоты, лишаи с деревьев сняты, ягодник подрезан и подвязан; и всё было сделано опытной рукою.
Земля под деревьями была по-весеннему голой, без травы; местами, набираясь к цветению сил, зеленели лесные ягодники — черничники.
(все предложения)
Горожане в лесу собирают деньги: литр морошки — 1 000 рублей
В Череповце идет активная торговля лесными ягодами. Продаются они буквально повсюду: на «Народном базаре», около супермаркетов, люди умудряются даже в соцсетях в Интернете продавать. Конечно, цена на ягоды разнится. Где-то дорого, а местами еще дороже. Что говорить — сезон! Кто как может, тот так и зарабатывает. Благо, что с лесным урожаем, по словам продавцов, не все так плохо. Самое главное, утверждают они, не прошляпить момент. «ГЧ» отправился на базар в поисках дешевой ягоды.
Жаркий полдень четверга, на «Народном базаре», что находится на одной территории с колхозным рынком, торговые ряды ломятся от изобилия ягод, выросших в лесах Вологодской области и на приусадебных участках. Дачники и грибники-ягодники прочно обосновались за уличными прилавками, и от покупателей нет отбоя. Продаются и «домашние» ягоды: садовая малина, смородина, клубника, ежевика, крыжовник, — и лесные.
Приценимся. Рейтинг самых дорогих ягод возглавляет морошка. Спелая, ярко-оранжевого цвета, она приехала в Череповец из разных районов Вологодской области. Например, ягода, собранная в лесах Вашкинского и Устюженского районов, стоит 850 рублей за один литр. Но это еще не самая высокая цена — на соседних прилавках запрашивают 1 000 рублей. Итого получается 2 500 — 3 000 целковых за трехлитровую банку! Недешевое удовольствие… Но, по словам продавцов, это абсолютно нормальная цена для такой ягоды.
Ягод нет и не ищите
За соседним прилавком мужчина из Устюженского района продает трехлитровую банку морошки за 2 400. К слову, ягода у него спелая, крупная и, что немаловажно, еще не превратившаяся в пюре.
На каких ягодах еще делают дачники и ягодники-грибники свой бизнес? На чернике. На прилавках очень много этой ягоды, спелой, крупной, тоже приехавшей из Устюжны. Несмотря на изобилие, продавцы в один голос утверждают, что черники нынче тоже мало.
Цена на чернику практически везде одинаковая — 300 рублей за литр.
Доходы и расходы
На первый взгляд, при таких ценах на лесные ягоды можно хорошо заработать за сезон, если иметь свободное время и задаться целью. Давайте проведем, пусть и довольно условный, расчет. По моему опыту, за один выезд в лес набрать 10 литров морошки вполне реально (при большом урожае). Если вы человек временно безработный или находитесь в отпуске, в течение недели можете выехать в лес как минимум три раза (день собираете, день торгуете). Если продавать по 800 рублей за литр, то получается, что за неделю можно выручить 24 000 рублей, за месяц — почти 100 000. Неплохо!
А если собирать чернику? За день один человек может набрать при хороших обстоятельствах не менее 5 литров. За месяц (если выезжать за ягодой по три раза в неделю, или 12 раз в месяц) — 60 литров. Продавая ее по 300 рублей за литр, можно выручить 18 000 рублей. При этом нужно учитывать, что чернику, в отличие от морошки, можно собирать не месяц, а полтора.
Правда, в случае с черникой чистая прибыль получится более-менее приличной, только если собирать ее в больших объемах и поблизости от Череповца, иначе транспортные расходы могут перекрыть доходы от продажи.
Давайте подсчитаем, какими будут траты на бензин, если выезжать за ягодами в Устюженский район. Расчет опять же примерный. До Устюжны 130 км. Литр 92-го бензина стоит 42 руб-ля. Расход — около 10 литров на 100 км. Итого: более 1 000 рублей за поездку туда и обратно. За 12 поездок — более 12 000 рублей. И в этом расчете не учтена дорога по Устюженскому району. Плюс траты на еду. Плюс арендная плата за место на базаре (для пенсионеров — 100 рублей в день).
Ягодный бизнес в Интернете
В Череповце есть люди, которые зарабатывают на жизнь именно сбором ягод. Так, например, одна известная в городе группа в соцсети специализируется на сборе и продаже лесных ягод и грибов, которые собираются в разных районах Вологодской области и соседних регионах. Администраторы сообщества предлагают череповчанам свежесобранную морошку, чернику и другие ягоды с доставкой на дом или на рабочее место. Цена немного ниже, чем на рынке. Черника стоит 250 рублей за литр, морошка — 700 рублей, малина — 400 рублей. К слову, отбоя от клиентов у данного торговца нет.
Каждый день в сообществе появляются подобные записи: «Мне нужно пакетик лисичек, литр морошки спелой и литр с чашелистиками». Чтобы удовлетворить запросы всех клиентов, каждый сезон мужчина даже набирает команду сборщиков, которым предлагает сдельную оплату труда и следующие условия: «График свободный по договоренности, можно раз в неделю, можно каждый день, оплата ежедневно. Начинаем примерно с 20 июня с земляники, отвезем на место и привезем обратно, сборы с утра до обеда. При хорошем урожае цена минимум 250 рублей за литр, при неблагоприятном урожае — дороже. Далее морошка, черника (ездим уже на целый день), лисички, брусника, клюква. С вас только одежда, сапоги, рюкзак с пропитанием, тару тоже предоставим». При подготовке статьи я хотела пообщаться с этим ягодником-профессионалом, но мужчина настолько занят, что у него не нашлось на наш разговор времени.
Вернемся к вопросу: «Можно ли зарабатывать на ягодах?» Судя по всему, можно. Но все зависит от человека: его основополагающей цели и возможностей.
Пусть растут в саду
Поляника — Княженика — Мамура
Невысокое (25—30 см) многолетнее травянистое растение (Rubus areticus L.) из семейства розоцветных. Листья тройчатые с черешками и двумя прилистниками с яйцевидными зубчатонадрезанными листочками. Цветки чаще ярко-малиновые, но могут быть и бледно-розовыми, а иногда и почти белыми, в зависимости от формы и места произрастания. А плоды, внешне похожие на ягоды малины (поляника относится к роду малины),— сборная костянка из 25—50 плодиков. Оттенки окраски плодов тоже разные: от красных до более светлых тонов. На интенсивность окраски влияет освещенность.
Ягода княженики (cloudberry fruit)
В диком виде княженика встречается на Сахалине, Курильских островах и на Дальнем Востоке. Любит сырые, но солнечные места, поэтому растет около болот, у берегов рек и озер, на опушках разреженных ольховых и березовых лесов. Ползучий шнуровидный корень залегает не глубоко — в 10—15 см от поверхности почвы.
Растение пока еще не вполне изучено и не введено в культуру, тем не менее представляет большой интерес и прежде всего своей морозостойкостью — может расти даже в пределах полярного круга,— а также высокими биоактивными свойствами сладких ароматных плодов. Из литературы известно, что они содержат 200— 300 мг% витамина С, а в листьях — почти 400 мг%. Флаво-ноиды, сапонины, антодианы, лимонная и яблочная кислоты, дубильные вещества — все это содержится в плодах княженики и в ее листьях, почему их и используют для чая.
Княженика может хорошо расти и развиваться повсеместно, но урожай дает небольшой, поэтому важно отбирать более урожайные формы и заниматься гибридизацией. В Финляндии сравнительно недавно получили гибрид княженики и малины, так называемую нектарную ягоду и вывели сорт Хейя.
За последнее время выявлено, что на повышение урожая княженики влияет микориза. Мой опыт выращивания этой ягоды это подтверждает. Высаживаю княженику на солнечное место в богатую гумусом, хорошо удобренную почву, состоящую из перепревшего навоза, компоста, полученного из перепревших листьев и травы с добавлением песка (все в равных количествах). Из минеральных удобрений добавляю суперфосфат и сульфат калия, соответственно 100 и 40 г на 1 м2. Поляника хорошо развивается на легкой воздухопроницаемой почве, если поддерживать ее умеренную увлажненность.
Цветение княженики (Cloudberry blossoms)
Размножается княженика-поляника корневыми отпрысками и семенами. Семена надо посеять в ящик и поместить его под снег или посеять сразу после сбора плодов и постоянно поддерживать влажное состояние почвы, прикрыв ее мхом. При сухом хранении семена теряют всхожесть.
Наземная часть растения ежегодно отмирает, усыхает, а многолетний корень, разрастаясь, дает отпрыски, распространяющиеся вокруг плотным травянистым массивом. Княженика-поляника очень декоративна. Поэтому ее можно использовать для бордюров дорожек и клумб, в рабатках и интерьерах сада. Но не забывать о том, что пищевые свойства ягод очень ценны, и в этом смысле надо испытывать это интересное растение, наблюдать за ним.
Красника
Этот многолетний кустарничек из семейства брусничных (Vaccinium praestans L) растет в основном на Сахалине, а также на Курильских островах, Камчатке, в Приморье и на севере Японии. Его распростертые стволики высотой 8—10 см покрыты плотными блестящими листьями широкоэллиптической или обратнояйцевидной формы (2—2,5 см длины и 1 —1,5 см ширины). Причем, в разные фазы своего развития они меняют оттенки окраски. На Сахалине у растений листья более крупные, осенью они не опадают и уходят под снег зелеными, но весной после стаивания снежного покрова отмирают, а на месте усохших вы растают молодые свежие листочки.
Красника ( Vaccinium praestans)
Цветки красники нежные, прозрачные, с красивыми бело-розовыми венчиками, на изящно изогнутой плодоножке. Плоды напоминают клюкву — красные, округлые, 8—12 мм в диаметре. На месте отпавшего венчика — маленькая окружность с ободком. На вкус ягоды, содержащие много витамина С и бензойной кислоты, кисло-сладкие со своеобразным специфическим ароматом. При созревании они «припадают» вниз, как бы прячась среди листьев.
Цветки красники двудомные. Их любят посещать пчелы, но завязываются плоды даже под колпачком-изолятором, так как красника — растение самоопыляющееся.
Размножать ее можно семенами, либо стратифицируя их, либо высевая под зиму в грунт и прикрывая почву мхом. Делением кустиков размножать краснику плохо, потому что она долго оправляется, отстает в росте и развитии от контрольных неделеных растений.
Опыт показал, что краснику можно поселить в любительский сад. Агротехника довольно проста, она заключается в том, чтобы создать условия, близкие к естественным, то есть подбирать освещенные места, влажную слабозакисленную, гумусную и воздухопроницаемую почву.
Это интересное красивое растение, имеющее пищевую и лекарственную ценность, заслуживает того, чтобы ввести его в культуру. Местные жители тех мест, где произрастает красника, делают из ягод сок и варят варенье. Как полагают, красника способствует снижению артериального давления.
