Где растут рыжики в Подмосковье


Это покажется удивительным, но на элементарный, казалось бы, вопрос о том, где растут рыжики, ответить вовсе не так просто, как может показаться неискушённому в биологии человеку.

Млечники. Отличительные особенности

Именно так называют род, к которому относят рыжики. И это из-за того, что на срезе из них выделяется млечный сок. На молоко он похож своей консистенцией, а цвет имеет такой же, как его шляпка.

Окраска рыжика в зависимости от вида может быть самой разной. Бывают грибы рода млечников серовато-жёлтыми, оранжевыми, бурыми, красными, розовыми, фиолетовыми и даже синими.

Некоторые люди берут на себя смелость утверждать, что бывают млечники даже зелёного цвета. Это заявление спорно. Каких-каких, а зелёных рыжиков на Земле не произрастает. То есть нельзя сказать, что млечников зелёного цвета не бывает. Просто при соприкосновении выделившегося сока с воздухом происходит химическая реакция, в результате которой он меняет свой цвет. Поэтому на местах повреждения рыжиков появляются зелёные пятна.

Виды млечников и места их произрастания

По некоторым названиям можно уже определить, где растут рыжики данного вида. Да и представить себе окраску этого гриба тоже будет несложно. Например, говорят сами за себя такие прилагательные к основному слову «рыжик» в названиях:

  • еловый;
  • сосновый красный;
  • сосновый боровой;
  • японский или пихтовый;
  • лососевый или альпийский.

Правда, существуют ещё определения, которые мало о чём не говорят несведущему человеку. Например, «рыжик настоящий» – Lactarius deliciosu. Нет даже намёка ни на цвет шляпки, ни на то, где растут рыжики этого вида.

Что же касается представителей рода млечников, которых в международной классификации именуют Lactarius Indigo, то из названия ясно одно: гриб этот ярко-синего цвета. И млечный сок он выделяет такой же!

А где растут рыжики, фото представителя которых удивляет своим необычным цветом наших соотечественников? Из экспертных источников можно получить такой ответ: синие рыжики встречаются в Азии и Америке.

Какие виды рыжиков растут в средней полосе Евразии

Многие люди обожают «тихую охоту». И вопрос: «Где растут рыжики-грибы?» для них имеет не научный, а именно практический интерес. Поэтому стоит более подробно остановиться на том, какие именно виды этих грибов можно встретить в средней полосе Евразии.

Часто у нас можно встретить рыжик настоящий, еловый и сосновый боровой. Сосновый красный встречается, но намного реже. Однако не стоит думать, что еловые рыжики можно встретить лишь там, где растут исключительно ели. Да и про сосновые можно сказать то же самое. Ведь на вопрос «Где растут рыжики, в каком лесу?» любой опытный грибник не сможет ответить односложно. Да и еловых либо сосновых лесов в чистом виде существует очень мало.

Рыжик настоящий

Этот вид грибов растёт как в еловом, так и в сосновом бору. Можно встретить его и в смешанном лесу. Обычно считается, что за рыжиками нужно идти туда, что было много маслят. Первые грибы этого вида появляются в конце июля. Основной пик приходится на август и сентябрь. В октябре ещё кое-кто находит рыжики, если погода не слишком холодная. Но собирают их уже в глубинке лесов, а не опушках.

Стоит уточнить, что рыжики растут семьями. И если любитель «тихой охоты» обнаружил один грибочек, то ему необходимо чрезвычайно внимательно осмотреть место вокруг. Наверняка он найдёт ещё несколько рыжиков, удачно спрятавшихся в траве и под листьями.

Рыжик еловый

«Еловики» – так ещё называют эти грибы рыжики. Где растут, в каких лесах искать еловики? Оказывается, это не обязательно должен быть бор из одних лишь хвойных деревьев. Можно встретить рыжики и в смешанных лесах, где среди лиственных деревьев есть хотя бы несколько ёлочек или сосёнок.

Но самые грибные места, где растут рыжики еловые, – это, конечно, хвойные леса, в которых преобладают ели. Но не густые, заросшие чащобы, а мелколесье, опушки. Грибную семейку можно повстречать даже на отшибе, например, на полянке или вовсе в поле, около одиночно произрастающего деревца.

Рыжик сосновый боровой

Этот гриб отличается своей мясистостью. Его ножка толще, чем у других видов рода млечников. Причём это не потому, что пустота внутри неё больше, а именно из-за мясистости. Благодаря этой особенности боровой рыжик не такой ломкий, как его собратья по роду. Поэтому после похода в лес с корзинкой грибник приносит домой удивительно ровненькие и целые грибочки.

Искать рыжики сосновые боровые нужно также в хвойных либо смешанных лесах, где встречаются сосны. Стоит знать, что все виды млечников не любят повышенной влажности почвы. Песчаная земля им больше по вкусу. На глинистом грунте рыжики не произрастают.

А ещё, собираясь на «тихую охоту», нужно знать такой секрет: некоторые грибы дают хороший урожай в одном и том же месте не каждый год. Они, как говорят специалисты, «отдыхают». К таким как раз и относятся рыжики. И если в один год в определённом лесу кто-то собрал их огромное количество, то на следующий уже туда идти нет резона. Рыжики хорошо плодоносят раз в три года.

Рыжик сосновый красный

Эти грибы встретить довольно трудно. Ведь там, где растут рыжики сосновые красные, сложно пройти обычному грибнику. Обычно этот вид выбирает либо горы, либо густые заросли хвойных лесов. Да и появляются они лишь после обильных дождей.

Сосновые красные рыжики имеют ещё такую интересную особенность. Кроме обычных рыжих и оранжевых цветов, среди них присутствуют грибы розового и даже фиолетового цвета.

Млечник дубовый

Говорят, что ложных рыжиков не существует. Но некоторые грибники утверждают обратное. Например, млечник дубовый, очень похожий на еловик, тем не менее не пользуется той же популярностью среди любителей «тихой охоты». Он не ядовит, но имеет неприятный запах прогорклого масла и сена. На срезе гриб выделяет млечный сок белого цвета. Растёт дубовик только в лиственных лесах под дубами.

Рыжик ложный

К счастью, этот гриб не ядовит. Ведь спутать рыжик сосновый красный с его ложным двойником очень просто. Этот гриб имеет тоже ярко-красную шляпку, правда, с зелёными пятнышками. И сок он выделяет яркий, который постепенно зеленеет. Даже по запаху ложный рыжик невозможно отличить от настоящего.

Эти грибы употреблять в пищу можно только в солёном виде. Есть без предварительной обработки их нельзя из-за горечи, которая пропадает после засолки. А вот настоящие, сосновые боровые, сосновые красные рыжики и еловики даже рекомендуют употреблять именно в свежем виде. Так, утверждают эксперты, эти грибы приносят больше пользы организму.

Где растут рыжики в Подмосковье

Заядлым грибникам долгая дорога не помеха. Поэтому, если уж принято решение набрать рыжиков в Подмосковье, садятся они в электричку и едут в самые грибные места.

По Рижскому направлению можно добраться до станции «Чёрная». Там грибники попадают в чудесный сосновый лес, где всегда много маслят. А после маслят, всем известно, наступает время рыжиков.

А если выбрать Ярославское направление, то выходить нужно на станции «76 километр». Пройдя ещё 5 километров до Ярославского шоссе, грибники выйдут к озеру Торбеевское. Причём во время пути, вероятнее всего, под молоденькими ёлочками они найдут немало еловиков. Затем следует двигаться на север до Гремячего водопада. Хотя путь этот и самый долгий, но место это – самое грибное.

А вот на северо-востоке от станции «Фирсановка» раскинулась деревня Назарьево. Если от неё пройти ещё в том же направлении до Елино, пересечь Ленинградское шоссе, то грибник попадёт на дорогу, ведущую прямо в смешанный лес. Вот там его поджидает самая настоящая удача. Говорят, что в этих местах белых, подберёзовиков и опят просто море! А рыжикам и вовсе счёту нет.

Можно отправиться за грибами и по Савеловскому направлению. Здесь, на станции «Луговая», и начинается «тихая охота». Ведь смешанные леса растут прямо вдоль железной дороги. Можно двигаться на восток к селениям Шолохово и Федоскино. А можно пуститься на запад к селу Озерецкому. Набрать можно и подосиновиков, и лисичек, и маслят. А когда маслята отойдут – добро пожаловать за рыжиками.

Некоторые грибники предпочитают выходить на станции «Икша». Если от неё пройти 2 км на запад, в направлении к селам Хорошилово и Лупаново, то с пустой корзиной точно домой никто не вернется. И рыжиков там тоже немерено, главное, знать точно время их появления.

В Курском направлении на электричке можно добраться до станций «Гривно», «Львовская», «Колхозная», «Чехов», «Луч», «Шарапова охота», «Авангард», то хороший урожай рыжиков будет обеспечен. Ведь тут как раз зона смешанных лесов, которые так любят рыжики. Да и песчаная почва тоже тому способствует.

Люди часто собирают грибы на севере Подмосковья. Преимущество этого района состоит в том, что во-первых, он считается экологически чистым и во-вторых, до него легко добраться на транспорте. Существует точная карта мест, в которых находят грибы в сезон и межсезонье.

Лесистость области составляет около 40%, ведь значительная часть хвойных и смешанных лесов приходится на север. Преобладают здесь ельники. Северное Подмосковье орошается притоками Волги, есть неглубокие озера, много водохранилищ, временами встречаются и болотистые места. Нет возвышенностей, мало лесостепи и лугов.

Карта грибных мест

В населенных пунктах Картамазово и Тропарево распространены сосновые леса и лиственные просеки, поэтому чаще всего здесь собирают:

Ирина Селютина (Биолог):

Экологическая характеристика вида, или экологический критерий представляет собой совокупность всех факторов внешней среды (биотических, абиотических, антропогенных), которые влияют на вид в среде его постоянного обитания и необходимы для нормальной жизнедеятельности.

В Картамазово ходят маршрутки от метро «Саларьевская» и автобусы с АС «Теплый Стан». До Тропарево ходят маршрутки от ТЦ «Сомбреро», «Вива», а также от метро «Анино». Путь занимает в среднем до полутора часов. На машине расстояние покрывается всего за 40 минут.

Дубна славится обилием сыроежек, маслят и опят. В городе протекает река Волга, а в окрестностях есть сосновый бор. И хотя расстояние от Москвы до Дубны около 135 км, его легко преодолевают несколькими способами:

Пригородные леса богаты грибами

По северным веткам (Ленинградская, Савеловская, Ярославская) добираются до грибных мест во всех уголках Подмосковья.

На Ленинградской ветке ближайшие грибные точки расположены в Фирсановке и Подрезково. Здесь распространены:

Продуктивно и Ярославское направление, здесь уже давно известны четыре грибных места:

Станция Абрамцево.

Важно при охоте не ошибиться с выбранным временным интервалом. Плодоношение видов отличается по времени, поэтому собрать одновременно белый гриб и зимний опенок не выйдет. Весенними считают белые грибы, строчки, сморчки, майский гриб. Летом после обильных дождей начинается пора опят, подберезовиков и подосиновиков. А в осенний период (с августа по середину октября) – пик грибного сезона. Зимние опята плодоносят вплоть до установившейся температуры в -6°С.

Рыжики в Подмосковье: грибные места и время сбора

Эти удивительные и красивые плодовые тела радуют своим появлением, начиная с середины лета. Из рыжиков готовят большое разнообразие блюд практически во всех странах мира. В нашей территории самыми популярными специалисты называют красный рыжик, еловый и настоящий.

Грибники со стажем всегда знают, где произрастает рыжик в Подмосковье. Главными местами, где их чаще всего находят – хорошо освещённые и проветриваемые участки лесных массивов, особенно вблизи молодых деревьев хвойных пород. Обычно рыжики собирают каждый год на одном и том же месте, хотя бывают и исключения.

Рыжики Подмосковья любят селиться в сосновых лесах с песчаной почвой, где преобладает высокая и редкая трава или же мох. Растут плодовые тела целыми колониями, очень редко можно встретить одиночные экземпляры.

Где искать рыжики в Подмосковье по Рижскому направлению?

Собираясь на грибную охоту, каждый должен знать, где растут рыжики в Подмосковье. Для любителей бродить по лесу и собирать грибы, долгая дорога – не проблема. Многие садятся в электричку и отправляются именно на поиски рыжиков. Отправляйтесь по Рижскому направлению до ст. «Чёрная». Рядом находится отличный сосновый лес, где вы и сможете собрать пару корзин рыжиков.

Хочется сказать, что вся Московская область славится грибными местами. Самыми популярными месяцами, когда лучше собирать рыжики в Подмосковье, называют август, сентябрь и первую половину октября. Московская железная дорога предоставляет даже дополнительные электропоезда для поездок в Подмосковье за грибами.

Места произрастания рыжиков в Подмосковье находятся также в смешанных лесных массивах. В них можно насобирать большое количество рыжиков. Главное – пораньше попасть в лес, пока не стало жарко. Узнать рыжики по внешнему виду достаточно просто, нужно присмотреться к шляпке. Её выраженный рыже-красный оттенок и дал название плодовому телу. Кроме того, на гладкой поверхности шляпки видны чёткие белые полоски, расходящиеся от центральной части к краям.

Однако на территории России можно встретить рыжики и других оттенков. Цвета некоторых видов колеблются от светло-оранжевых до насыщенных медных. Иногда грибы в зрелом возрасте приобретают зеленоватый оттенок. Но что самое главное – шляпки всех видов имеют одинаковую плоскую форму с завёрнутыми к низу краями. Углубление в центре шляпки с возрастом увеличивается и образует форму глубокой воронки. Поэтому, где искать рыжики в Подмосковье, будет зависеть от конкретного вида.

Рыжики в Подмосковье по Ярославскому и Савеловскому направлениям

Ещё одним местом, где можно собирать рыжики в Подмосковье, является Ярославское направление железной дороги. Доехав до ст. «76-й километр» и пройдя около 5 км до Ярославского шоссе, грибники выйдут к Торбеевскому озеру. На этом участке в лесном массиве возле озера можно собрать много грибов и не только рыжиков.

Выйдя на ст. «Ашукинская», нужно перейти через железнодорожные пути и направиться в чащу лесного массива. С пустыми руками вы точно не вернётесь!

Грибы рыжики в Подмосковье можно найти в лесу, располагающемся в северной части Гремячего водопада. Многие грибники называют это место самым грибным, хотя и самым долгим.

Где ещё растут грибы рыжики в Подмосковье? Например, можно отправиться за ними по Савеловскому направлению. «Тихая» охота начинается со ст. «Луговая», которую окружают смешанные леса с преобладанием хвойных пород деревьев. Прямо вдоль железной дороги, если двигаться в восточном направлении к населённым пунктам «Федоскино» и «Шолохово», можно собрать не одну корзину рыжиков.

Стоит сказать, что если в лесу нет хвойных и еловых пород деревьев или смешанный лес не такой густой – рыжиков будет очень мало. В данном случае, если вы настроились собирать только эти плодовые тела – успехов ждать не стоит. А вот в еловых чащах и сосновых борах рыжиков бывает изобилие.

Другие места сбора рыжиков в Подмосковье

Растут ли рыжики в Подмосковье, если отправиться электричкой в направлении Санкт-Петербурга? Как уже отмечалось, ст. «Фирсановка» практически делит лесной массив на две части. Поэтому грибы можно собирать по обе стороны путей. Отправляясь в сторону населённых пунктов Назарьево и Новые Ржавки, которые находятся в 2-х километрах от станции, можно насобирать хороший урожай рыжиков. Далее можно остановиться на ст. «Головково», «Берёзки», «Поварово – 1» и «Алабушево». Выйдя на этих станциях, отправляйтесь в леса, которые виды невооружённым глазом, и приступайте к сбору грибов. Уверяем, что с пустыми корзинами вы домой не вернётесь!

В Курском направлении грибники добираются на электричке до ст. «Гривно», а также «Колхозная», «Львовская», Авангард» и «Чехов». Здесь, на территории смешанных лесов с песчаной почвой, урожай рыжиков обеспечен.

Время массового сбора рыжиков в Подмосковье

Практически все виды рыжиков предпочитают образовывать микоризу с хвойными породами деревьев. В связи с этим, искать места, где растут эти плодовые тела, не составит труда. Поэтому и время сбора рыжиков в Подмосковье практически одинаковое (имеются различия в 1-2 недели). Первые рыжики можно найти и в конце июня, вместе с маслятами, и в конце октября перед первым снегом. Но массовый сбор рыжиков всё же начинается в середине июля и продолжается до середины сентября.

Стоит отметить, что красный рыжик, который часто встречается в смешанных лесах нашей страны, может плодоносить до начала ноября. Поэтому разные виды рыжиков имеют и разное время сбора. Кроме того, в этом году, по предварительным оценкам специалистов, урожай рыжиков в Подмосковье может превысить прошлогодние показатели. Это стало возможным благодаря прохладному и влажному лету.

Грибы на севере Подмосковья

Особенности региона

Окрестности Москвы считают экологически загрязненными, что делает «тихую охоту» в черте города и неподалеку от него опасной. Однако благодаря развитой системе транспорта за день нетрудно добраться до удаленных уголков региона. Погода и растительный мир здесь благоприятны для произрастания грибов.

Популярны в северных районах места рядом с поселками и селами, особенно много грибников посещают эти места в осенний период. Важно так рассчитать расстояние и время, чтобы успеть вернуться из леса до наступления темноты: ведь от ж/д станций до грибного места придется пройти еще несколько километров.

Когда спрашиваешь грибника, о том, что лежит в лукошке можно услышать просто: «опята, обабки». Но ведь эти грибы имеют свою видовую принадлежность, о которой практически не задумываются любители «тихой охоты». Они знают, когда нужно выходить на сбор этих прекрасных съедобных «драгоценностей» леса, но при этом неплохо было бы знать и экологические характеристики собираемых видов и тогда не придется искать «в припципе» опята или обабки (подберезовики и подосиновики): человек будет точно знать, на сбор какого вида он целенаправленно выдвинулся в лес и точно не уйдет домой «пустым», без желанного трофея.

В Дубне развит туризм, поэтому задержавшиеся в пути грибники всегда найдут места для ночлега.

На электричках

В Московской области хорошо развита система пригородных электричек, что облегчает грибникам путь.

Недалеко от станций Поварово и Головково, а также в окрестностях Фроловского и Покровки находят редкие виды.

Окрестности станции Зеленоградской.

Если сойти на станции Пушкино или двигаться на юг с Дарьино, можно попасть к комплексу водных объектов. Территория находится между Савеловским и Ярославским направлением. Путь до места назначения по ветке – до 5 км. В этих краях растут опята, маслята, белые, рыжики, желтушки.

На автомобильном транспорте

  • Электричка: недорогой и быстрый вид транспорта. Время в пути – до 3 ч. Отправляются с Савеловского вокзала. Электрички ходят регулярно, через каждые два часа.
  • Автобус: это более комфортабельный и быстрый вариант. Едет от АС «Савеловский вокзал».
  • Автомобиль: автомобилисты часто берут попутчиков. Паркуются возле мест посадки на автобус на Савеловском вокзале.

Савеловская ветка начинает движение из Москвы вдоль станций Лобня, Некрасовская, Катуар. Здесь много озер, местность вокруг которых богата луговыми овражками и болотами.

Перед Лобней растет еловый лес. Самое грибное место – поселок Хорошилово. Также знатоки советуют конечную остановку «Турист» и «Луговая», находящуюся недалеко от вокзала. В этих лесах собирают лисички, опята, подосиновики. Чтобы добраться до места, в среднем придется преодолеть от 2 до 4 км в одну сторону.

В среднем путь от станции занимает до полутора часов (от 1 до 3 км).

Населенный пункт Дарьино и соседствующий с ним Ельдигино. Окрестности станции Калистово.

Грибной сезон: где, когда и как лучше собирать грибы в Королеве

Лето в Московском регионе не задалось, зато для грибников в этом году настоящий праздник. Из-за дождливой и прохладной погоды грибов стало больше, причем многие и вовсе выросли раньше времени. Где жителям наукограда стоит собирать грибы и когда лучше всего выходить на тихую охоту, выяснила обозреватель «РИАМО в Королеве».

Маршруты для грибников

Чтобы тихая охота была удачной, нужно тщательно выбрать место для нее. Опытные грибники знают, что в Подмосковье грибы нужно искать под дубами, осинами, березами, елями и соснами. Хороший «улов» можно принести из смешанных и еловых лесов, березовых рощ и сосняков.

«Грибы лучше собирать на лужайках и опушках, вдоль лесных дорог и просек, подальше от трасс и оживленных автомобильных дорог. Точно нет грибов в высокой траве и зарослях – они там просто не растут, поэтому не нужно рисковать», – рассказывает грибник Татьяна.

В лесах Королева вряд ли можно найти много грибов. По словам опытных грибников, за ними лучше ехать в Дарьино, Калистово, Абрамцево, Ельдигино. Грибные места есть в городских округах Мытищи, Щелково, Пушкинский. Много сыроежек, опят и лисичек растет недалеко от станции «Софрино» по направлению к деревням Митрополье и Нововоронино. Белые грибы можно собрать рядом с деревнями Высоково, Морозово и Шапилово, для этого нужно доехать до станции «Семхоз».

На Ярославском направлении хороший урожай опят, маслят, белых грибов, рыжиков. Это не значит, что здесь нельзя найти другие грибы, но именно вышеперечисленные растут лучше всего.

«Поиск грибов – это увлекательный процесс! При желании найти грибы можно в лесопарке и Комитетском лесу в Королеве. Но эти места, конечно, не претендуют на грибные. У каждого бывалого грибника есть свои места, а начинающим лучше найти опытного наставника и собирать грибы вместе с ним», – рекомендует Татьяна.

Где собирать грибы

Все грибы хорошо растут в теплую и сырую погоду, но в зависимости от вида они выбирают разные места обитания.

«Самые неприхотливые грибы – сыроежки. Они растут почти везде, но их очень легко перепутать с ядовитыми, поэтому нужно быть особенно осторожными», – говорит грибник Татьяна.

Опята растут на деревьях – иногда у корня, иногда довольно высоко над землей. Можно найти их и на пнях, на поваленных стволах. Лисички предпочитают сухие солнечные полянки. Маслята тоже любят сухую почву, поэтому растут в сосновых и еловых лесах. А моховики, наоборот, любят влажные и темные места, растут по окраинам болот, часто где есть мох – отсюда и название.

Подберезовики и подосиновики оправдывают свое название и растут в лиственных и смешанных лесах под березами, осинами и дубами.

«Белые грибы растут в ельниках и сосняках, березовых и дубовых рощах. Часто они растут рядом с сыроежками. Поэтому если нашли много сыроежек, то рядом нужно внимательно поискать белые – скорее всего, они там будут», – советует Татьяна.

Когда собирать грибы

Идеальная погода для грибов – это двухдневный дождь и солнечная погода после него. Что касается времени суток, то лучше всего начинать грибную охоту рано утром.

В Московском регионе по Ярославскому направлению в июле и начале августа хорошо собирать рыжики, белые грибы, моховики и волнушки. В лиственных лесах в это время много подосиновиков.

Август – это пик грибного урожая! Он хорош для сбора белых грибов. Также начинают расти грузди, серушки и зеленушки. Эти грибы опытные охотники рекомендуют использовать для засолки.

«Последний месяц лета очень богат на урожай. Соответственно, грибников в лесах тоже много, поэтому иногда сложно найти большое количество грибов в одном месте. Но если приехать пораньше, выбрать подходящую погоду и место подальше от дорог и дач, то можно прийти домой с хорошим «уловом», – уточняет Татьяна.

В сентябре можно найти все основные виды грибов. Становится больше подосиновиков, белянок, опят, моховиков и рыжиков. Но лисичек уже мало. В начале месяца еще можно найти рыжики и волнушки, а грузди – только при теплой погоде.

В октябре грибная охота заканчивается, обилия грибов в лесах уже нет. Еще можно найти рыжики и опята. Валуи, рядовки и зеленушки можно собирать до конца месяца. Больше всего грибов в это время года можно собрать в лиственных лесах, могут попасться даже белые и моховики. Грибы уже небольшие, но вкусные и – самое приятное – не червивые.

Как собирать грибы

Собираясь в лес, нужно помнить о правилах безопасности. Надеть стоит резиновые сапоги и закрытую одежду, обязательно головной убор. С собой взять компас и полностью заряженный телефон, чтобы всегда оставаться на связи. Пригодятся нож, питьевая вода и перекус, небольшая аптечка.

Грибникам стоит всегда пользоваться репеллентами, чтобы защититься от назойливых комаров и опасных клещей. Стоит помнить, что при встрече с диким зверем или змеей самое главное – не пугать их и не проявлять агрессию. Кроме того, нужно трезво рассчитывать свои силы и не заходить в незнакомые леса.

При малейшем сомнении в съедобности гриба его нужно оставить в лесу. Грибникам помогут справочники и специальные мобильные приложения. Новичкам стоит всегда консультироваться с более опытными людьми.

При сборе грибов нужно не вырывать их с корнем, а срезать перочинным ножом или выкручивать, подломив пальцами как можно ближе к земле. Класть «улов» лучше всего в корзинку, чтобы не поломать ножки и шляпки, не помять грибы, донести их до дома целыми.

Сразу после удачной охоты грибы нужно перебрать и почистить, промыть и просушить. После этого можно приступать к их приготовлению – варке, жарке, солению. Если вы хотите засушить грибы, то мыть их не надо, только стоит более тщательно счистить весь сор.

Какие грибы растут в октябре

Лес в октябре

В октябре в лесу – чарующая тишина, лишь под ногами шуршит ковер из опавших листьев.

Если не было солидных заморозков, то в октябре, особенно в первой декаде, всё ещё высоки шансы насобирать в лесу подберёзовиков или даже белых грибов — в траве, кустиках.

Подберёзовик в октябре

С первыми солидными заморозками, которые так часто случаются в наших широтах в октябре, эти грибы отходят, можно даже сказать – бесповоротно.

Грибы в октябре. Белый гриб

Но зато при возврате тепла в первой половине октябре продолжат высовываться такие аппетитные грибы как маслята, рыжики, моховики.

Моховики растут и в октябре

Но король октябрьского леса – это польский гриб. В иные годы, при благоприятных погодных условиях, польский гриб в октябре выходит очень массово. По известности, распространённости, лёгкости обработки и вкусовым качествам мало какой гриб в октябре может сравниться с польским.

Польский – знаковый гриб октября

В октябре вполне стоит рассчитывать на приличный улов вкусного и достаточно массового гриба – опёнка осеннего, ведь первые осенние опята у нас появляются в конце августа, а закрывают уходящий грибной год их сородичи иногда даже в декабре.

Опята. Эти грибы собирают не только в сентябре

Для большинства грибников наступает время прощания с нашим другом лесом: наиболее популярные грибы заканчивают отпущенное им природой время. Но в октябре можно собирать достаточно много менее популярных, менее известных, но не менее вкусных грибов.

Какие ещё грибы собирают в октябре

Есть среди нас фанаты солений, а в засоле очень хороши грузди. Октябрь предлагает разнообразные грузди – чёрный, осиновый и другие.

Оливково-черный груздь растёт в октябре

Время от времени в лесу попадается другой грибной деликатес – гриб-зонтик, но в октябре это не гриб-зонтик пёстрый, а другая его разновидность – гриб-зонтик краснеющий, или лохматый :-).

Зонтики в октябре – лохматые

Малоизвестный съедобный гриб рядовка краснеющая на сосновых пнях встречается всю первую половину месяца, но это уже начало конца, её в время в октября иссякает.
Рядовка краснеющая в октябре отходит

Но есть в октябре разнообразные другие рядовки, появляющиеся в приличных количествах обычно во второй половине месяца, а некоторые их разновиднгости вполне хорошо держатся до хороших холодов и собирать эти грибы можно с октября и до конца года.

Гриб октября – рядовка серая

Если морозы не большие, то зелёные и серые рядовки их не очень боятся и выставляют свои шапки из-под хвои, участков мха среди сосен, да и просто из-под песчаной почвы.

Зеленая рядовка выглядывает из-под песка

Также в октябре в лесу появляется вешенка устричная. Это та же самая вешенка, которую продают в супермаркетах, но дикорастущая. Часто она имеет более насыщенный серый цвет, чем у её окультуренных, выросших в подвалах сородичей, так как в естественных условиях, под солнечными лучами грибы тоже «загорают».

Грибы вешенки собирают с октября и до зимы

Ближе к концу месяца, где-то в одно и то же время с вешенкой, а часто даже на одних и тех же стволах мёртвых деревьев вырастает ещё один съедобный гриб – фламмулина бархатистоножковая.

Зимний гриб (фламмулина) начинают собирать в октябре

Впрочем, основное время произрастания этой парочки, но также и других интересных и съедобных грибов – ноябрь. И в октябре мы не прощаемся с лесом, впереди нас ждёт, хоть и не обильный по количеству грибов, но увлекательнейший по числу видов грибов месяц.


Где растут рыжики в Подмосковье

У данной публикации еще нет комментариев. Хотите начать обсуждение?

Написать комментарий
Имя:*
E-Mail:
Введите два слова, показанных на изображении: *