Большой грейпфрут как называется

Cвити

Напоминает большой, размером с грейпфрут, зеленый мандарин с цитрусовым запахом. Свити — это гибрид помело и белого грейпфрута. Он появился в 1984 году благодаря стараниям израильских ученых сделать грейпфрут слаще. И хотя это им вполне удалось, свити до сих пор не стал популярным цитрусовым — возможно, потому, что в нем, как и в помело, слишком много «отходов». Даже совершенно зрелые плоды остаются зелеными.

Выбирать свити надо так: его кожура должна быть гладкой и блестящей, а сам он — довольно тяжелым для своего размера.

Полезные свойства свити

Содержание калорий и витамина С в свити такое же, как у грейпфрута. Ученые пришли к выводу, что помелит снижает уровень холестерина в крови лучше своих прородителей. Причем он более сладкий, чем грейпфрут, и не такой большой, как памело.

Свити содержит огромное количество аскорбиновой кислоты, что делает его просто незаменимым при профилактике и лечении простудных заболеваний, вирусных инфекций и гриппа. Еще фрукт содержит различные эфирные масла, полезные микроэлементы и витамины, а также антиоксиданты. Свити, как и грейпфрут, близким родственником которого он является, содержит особые ферменты, которые отлично расщепляют жиры и белки. Благодаря этим свойствам фрукт рекомендуется употреблять в пищу людям, страдающим лишним весом, а также тем, кто хочет выглядеть всегда стройным и здоровым. Цитрусовый плод также часто включают в диетическое меню.

Некоторые считают что упортебление фрукта, свити, нормализует артериальное давление и стимулирует работу сердца, поэтому его рекомендуется кушать людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Свити превосходно справляется при депрессии и апатии, пробуждая интерес к жизни. Он ощутимо повышает хорошее настроение, помогает справиться с сомнениями, а также обостряет память и внимание. Ко всему прочему, свежевыжатый грейпфрутовый сок оказывает на организм тонизирующее действие, нормализует работу кишечника, печени и желчного пузыря.

Едят его так же, как грейпфрут, разрезав пополам. Или добавляют в салаты, очистив от корки и пленок.

Опасные свойства свити

Так как свити является гибридом грейпфрукта нужно относитьсяк его употреблению осторожно, особенно тем у кого повышена кислотность желудочного сока.

Свити может раздражать почки и слизистую оболочку желудка и кишечника. Поэтому он не рекомендуется при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при гастритах с повышенной кислотностью желудочного сока, энтеритах, колитах и обострениях воспалительных заболеваний кишечника, а также при холецистите, гепатите и остром нефрите.

Не рекомендуется чрезмерно употреблять свити, так как большое количество витамина С, содержащееся в нем, может стать причиной пищевого отравления или аллергии.

На видео можно увидеть свити, который используется в процессе приготовления кальяна.

Список цитрусовых фруктов

Цитрус (лат. Citrus) — род вечнозелёных деревьев и кустарников семейства Рутовые (Rutaceae). Входит в подтрибу Цитрусовые (Citrinae) трибы Цитрусовые (Citreae) подсемейства Померанцевые (Aurantioideae). Родиной цитрусовых считают Юго-Восточную Азию.

Слово «цитрус» в латинском языке имело значение «лимонное дерево».

Из цитрусовых в России растут только мандарины на самом Юге страны. С фруктами растущими в России можете ознакомиться в этой статье.

Изначально, до культивирования человеком цитрусовых, род цитрусовых включал только виды: Лайм, Мандарин, Помело, Понцирус, Цитрон – в Азии;

Австралийские лаймы: Пальчиковый лайм, Круглый лайм, Пустынный лайм;

Узнать про экзотические фрукты Австралии можете в этой статье.

Кумкваты (не понятно почему их относят к цитрусовым, ведь они принадлежат к роду Fortunella); Узнать про фрукт кумкват можете в этой статье.

Папеды: Citrus halimii и Дикий индийский апельсин.

Все остальные виды цитрусовых фруктов были получены путем гибридизации или скрещивания. Узнать о гибридах цитрусовых фруктов можете здесь.

Список названий цитрусовых фруктов

Агли: Был скрещен в 1914 году на Ямайке с мандарином и грейпфрутом. Имеет сладкий вкус.

Апельсин: Это растение всем известно с детства. Можете прочитать про фрукт апельсин в этой статье.

Бергамот: Бергамот получен путем скрещивания померанца и цитрона. Плод имеет приятный кисловатый вкус.

Гаянима: Цитрус родом из Индии. Он произрастает в основном в диких местах Индии и Южной части Центральной Индии. Вкус кислый благодаря высокому содержанию кислот, хотя он содержит также некоторые виды сахаров. Кожуры гаянимы имеют аромат нечто подобное эвкалипту или имбирю. Именно по этой причине их также используют для маринования в Южной Индии.

Грейпфрут: Предположительно грейпфрут произошел от скрещивания помело с апельсином. Плоды очень ароматные на вкус и имеют кислый и горьковатый привкус. Грейпфрут был открыт в середине 18 века в Карибском бассейне.

Грубокожистый лимон: Является близкородственным видом обыкновенного лимона. Его применяют также как обычный лимон.

Дикий индийский апельсин: Как понятно из названия родиной этого фрукта является Индия. Он является одним из старых, примитивных предков современных цитрусовых. Это растения является исчезающим видом. Этот фрукт используется в лечебных и духовных целях в Индии.

Кафир-лайм: Плод этого фрукта несъедобный, но кожуру используют в кулинарии. Сок в плодах очень кислый. В кулинарии используют его листья. Листья используются для традиционного тайского блюда – том яма (кислый суп).

Круглый лайм: Крупный кустарник или деревцо, высотой до 10-12 метров.

Лимон ичанский: Назван в честь города Ичан, Китай. Выносливое растение, которое может расти в умеренных областях Европы и Соединенных Штатов.

Лимон дикий: Культивируется в тропических и субтропических областях земного шара. Плоды используются также, как и плоды обычного лимона.

Карна: Важность этого фрукта состоит в возможности подвоя к другим цитрусовым.

Лайм настоящий: С фруктом лаймом более подробно можете ознакомиться в этой статье.

Лайм сладкий: Имеет приятный вкус, из него делают соки.

Лимон: С фруктом лимоном можете ознакомиться в этой статье.

Лимон Мейера: Это растение используется как декоративное из-за своих компактных размеров. Популярен в США из-за рецептов используемых с этим фруктом. В середине 20 века был переносчиком вирусов в США, из-за которого были погублены многие цитрусы.

Каламондин, Цитрофортунелла: Используется в качестве декоративного растения.

Клементин: Этот гибрид был создан в 1902 году. Имеет вкусные плоды, напоминает мандарин.

Мандарин: С фруктом мандарином более подробно можете ознакомиться в этой статье.

Мандарин благородный, или Королевский мандарин: Что-то между мандарином и апельсином.

Мандарин Уншиу: Этот фрукт родом из Японии. В России используется как декоративное растение.

Минеола: Является гибридом мандарина сорта «Дэнси» с грейпфрутом сорта «Дункан». Выращивают минеолу во Флориде (США), Китае, Турции и в Израиле.

Натсудайдай: Это растения является цветком префектуры Ямагути в Японии. Является гибридом кислого апельсина (померанца) и помело. Впервые растение обнаружено в Японии в 17 веке.

Оранжело: Чиронья или Оранжело является естественным гибридом полученным в результате скрещивания грейпфрута и сладкого апельсина. Родина растения горная местность Пуэрто-Рико. В 1956 году специалист по фруктам Карлос Г. Москоса заметил это растение недалеко от кофейных плантаций. Плоды у него были крупнее и ярче чем у других деревьев. Чиронья пользуется большой популярностью на местных рынках. Плоды большие, размером с грейпфрут, слегка вытянутые или грушевидные. Кожура ярко-желтая или оранжевая, не толстая, гладкая, довольно плотно прилегает к мякоти но счищается очень легко. Мякоть желто-оранжевая, мягкая, нежная и очень сочная, разделена на дольки. Употребляют плоды в свежем виде, как грейпфрут разрезают пополам и ложкой съедают мякоть. Плоды консервируют с сиропом. Из кожуры готовят вкусные цукаты.

Пальчиковый лайм: Фрукт имеющую овальную форму. Набирает популярность в Австралии. Добавляют в различные рецепты.

Помело: Плоды помело являются самыми крупными из цитрусовых. Вкус у фрукта от сладкого до кислого. Плод едят в свежем виде. Сок помело имее высокую ценность.

Померанец: Фрукт похожий на апельсин. Плод применяется в медицине.

Понкан: По сути это мандарин. Имеет приятные вкусовые качества.

Понцирус: Плоды понцируса не употребляют в пищу, но при специальной обработки из него можно делать напитки. Понцирус свободно скрещивается с цитрусовыми, что активно используется.

Пустынный лайм: Пустынный лайм свободно скрещивается с другими цитрусовыми. Плоды его высоко ценятся.

Рангпур: Рангпур – это гибрид мандарина с лимоном. Плоды очень кислые. В основном рангпур применяют как подвой к цитрусовым.

Свити или оробланко: Свое название «свити» произошло от английского слова sweet-сладкий. Был получен в 1970-ые годы, как гибрид помело с белым грейпфрутом.

Citrus halimii: Это цитрусовое дерево, которое было обнаружено в 1973 году, поэтому ей не дали русское название. Она встречается редко и плохо изучена. Плоды этого растения съедобны, но кислые. Родина растения Юго-Восточная Азия. В диком виде встречается очень редко, только в Таиланде, Малайзии и Индонезии. Кожура желто-оранжевого цвета, толстая, плохо отделяется от мякоти. Мякоть желто-зеленая, не сочная, с большим количеством семян.

Судаки: Этот фрукт не употребляют в пищу, а используют в качестве ароматизаторов в место уксуса.

Танжело: Гибрид получен в 1897 году. Плод имеет кисловатый вкус.

Танжерин (Мандарин):Танжерин является видом или подвидом мандарина.

Томасвилл: Poncirus trifoliata ? Citrus sinensis ? Fortunella

Цитрон: Мякоть плода на вкус кислая или сладко-кислая. В свежем виде не едят. Его используют в кондитерских целях. Также разновидностью цитрона является цитрон пальчатый или «рука Будды». У него очень причудливая форма плода.

Цитрус Вильсона: это гибридное растение полученное в результате скрещивания папеды и грейпфрута. Растение используется в качестве подвоя. Плоды большие. Кожура толстая, жесткая и ароматная. Мякоть сочная, кислая и очень горькая.

Цитрус Комбава: является цитрусовым растением. Кожура у него темно-зеленая и бугристая. Сам плод несъедобен, кожуру иногда используют в кулинарии, но главная его ценность заключена в листьях. Сока в плодах мало и он очень кислый. Букет у этого цитруса, несомненно, цитрусовый, но полностью его лимонный аромат проявляется, если листья порвать или нарезать. Тайская кухня немыслима без его листьев, используют их также малайские, бирманские и индонезийские повара. Листья разрывают на кусочки или режут соломкой и используют в супах (особенно в острокислых) и в карри. В блюда из рыбы и из курицы иногда добавляется мелко натертая цедра. Сушеные листья сохраняют свой аромат несколько месяцев, если хранить их в плотно закрытой посуде в прохладном сухом месте. Используются они в основном так же, как лавровый лист, и не нуждаются в предварительном замачивании.

Хассаку: Вид цитрусовых, произрастающих в Японии, в основном в префектуре Хиросима. Является гибридом полученным из грейпфрута и мандарина. Обнаружили его в 1860 году в префектуре Хиросима. В настоящее время фрукт выращивается в Японии в больших количествах. Плод большого размера, похож на апельсин или грейпфрут, слегка сплюснутый с обоих концов. Кожура ярко-желтого цвета, толстая, немного грубая. Мякоть не сладкая, кислая, слегка горьковатая, освежающая на вкус, бледно-желтого цвета, плотная но не очень сочная, разделена на множество сегментов. Употребляют хассаку в свежем виде, разрезая пополам и съедая мякоть ложкой. В кулинарии этот фрукт практически не используется.

Юнос (Юдзу): Фрукт имеет сильный цитрусовый запах. Сам фрукт редко употребляют в пищу, в основном из него делают различные ингредиенты к блюдам.

Будем рады наполнить коллекцию фруктов с Вашей помощью!

Краткая энциклопедия цитрусовых

Eсли ваши знания о цитрусовых ограничиваются лимоном, лаймом, апельсином и витамином С, вы много теряете: у этого разноцветного семейства есть еще масса уникальных представителей, которые способны придать вашим блюдам особый вкус и аромат.

Текст: Светлана Иванова · 19 января 2020

Апельсин

Апельсин (orange = sweet orange) – наряду с лимонами самые распространенные из всех видов цитрусовых. Их едят самостоятельно и добавляют в разнообразные блюда и напитки. Заменяется: кровавый апельсин, мандарин, кумкваты, углифрут, грейпфрут, помело (особенно для мармелада).

Кровавый апельсин

Кровавый, или пигментный, апельсин (blood orange = pigmented orange) – эти апельсины с красной плотью наиболее популярны в Европе, в других странах они известны меньше. В продажу поступают зимой и весной. Заменить кровавый апельсин можно обычными апельсинами или мандаринами.

Кафирлайм

Кафирлайм (Kaffir lime = jeruk purut = leech lime = limau purut = magrood = makroot = makrut) – тайские повара используют этот фрукт, чтобы придать блюдам особый и сильный аромат. Кафирлайм содержит очень мало сока, поэтому по большей части используют только его цедру. Заменяется цитроном, лаймом или листьями кафирлайма (1 столовая ложка цедры кафирлайма эквивалентна 6 листьям этого растения). Используется в тайской, индонезийской и кампучийской кухне.

Лимон Мейер

Лимон Мейер (Meyer lemon) – по вкусу приятнее обычного лимона, поэтому высоко ценится поварами-гурманами. Бывает довольно трудно найти в магазинах. Заменить можно простым лимоном.

Эти едкие зеленые плоды похожи на лимоны, но они более кислые и имеют особый уникальный аромат. Множества сортов лайма включают и персидский лайм (Persian lime) и мексиканский лайм (Mexican lime). При покупке лайма выбирайте темно-зеленые небольшие экземпляры, тяжелые по весу для своего размера. Из 1 лайма получается примерно 2 столовые ложки сока. Можно заменять лимоном (но тогда следует использовать большее количество лимонного сока или цедры, потому что лимон менее кислый, чем лайм) или каламанси.

Севильский апельсин

Севильский апельсин (Seville orange = bitter orange = bigarade orange = sour orange) слишком жесткий для самостоятельной еды, но с ним получается замечательный мармелад, а также превосходный компонент для коктейлей. Замены для сока: смешать 1 часть лаймового или лимонного сока с 2 частями апельсинового сока; смешать 2 части грейпфрутового сока с 1 частью лаймового сока и щепоткой цедры апельсина. Для мармелада: 2 части лаймового сока и 1 часть апельсинового сока, а также кумкваты или апельсины.

Мандарин

Мандарины (mandarin orange) обладают очень приятным ароматом, но самый большой их плюс в том, что они очень легко чистятся. Разнообразие сортов включает мандарин (tangerine), сочный медовый мандарин (honey tangerine = Murcott), сатсума (satsuma orange), сладкие и крошечные клементинки (clementine orange), мандарины с ароматом апельсина (temple orange). Заменяется: апельсинами.

Цитрусовый ликбез: помело

В этом выпуске «Ликбеза» предлагаю выяснить, как всё-таки называется огромный цитрусовый плод, похожий на грейпфрут-переросток: памела или помелло, или ещё как-то?

Рассматриваемый фрукт по-научному называется citrus maxima (иногда сitrus grandis) и такое имя говорит само за себя: это самый большой цитрус, созданный природой, разновидность грейпфрута. В советской ботанике его называли помпельмусом , однако за отсутствием на прилавках данного фрукта, это слово не было в ходу среди обычных людей.

Само собой разумеется, никто не полез в справочники, когда помпельмусы появились в продаже – продавцы назвали новый товар так, как было написано на коробках с ним, а написано было по-английски: pomelo. В английском языке это слово читается как [пАмэло], что послужило появлению ещё пары вариаций названия: «памело» или «памела». В русском же языке ударение ставится на второй слог: помЕло . Это слово несклоняемое, допускается употребление как в мужском роде, так и в среднем. Дайте мне пять помело. Этот помело, кажется, недозрелый. А вон то помело точно спелое.

Кстати сказать, и в английском языке проблемы с точным названием фрукта. У pomelo есть синонимы pummelo и pumelo. Ну а происходит это слово – какая неожиданность! – от датского pompelmoes – помпельмус.

Описание грейпфрута Свити

Грейпфрут Свити уже давно получил признание и популярность во всем мире, благодаря огромному количеству полезных свойств, которыми он воздействует на человеческий организм. В его составе содержится большое количество микроэлементов и витаминов, которые позволяют нормализовать все функции жизненно-важных органов.

Описание грейпфрута Свити

Описание фрукта

Это фрукт, который был получен в результате скрещивания гибрида помело и обычного грейпфрута. Разработками занимались ученые из Калифорнии, которые вывели этот плод в конце 1950-х годов. Название «Свити» переводится, как «Сладкий», что говорит о вкусе этого грейпфрута. В испании он называется Оробланко.

Разница с предшественниками заключается в том, что грейпфрут большой, а Оробланко маленького размера и насыщенного зеленого цвета, который не меняется, даже при полном созревании.

Описание указывает на то, что мякоть продукта сладкая и сочная, похожая на вкус помело. Горечь отсутствует, но в мякоти имеются перегородки, которые немного отдают горьковатым вкусом, как в грейпфруте.

Правильность поедания фрукта

Этот мелкий грейпфрут зеленого цвета употребляют, как и другие фрукты, в свежем виде.

Кожура имеет высокую плотность, очистить ее затруднительно, поэтому стоит сделать несколько небольших надрезов на поверхности — тода её станет легче отделить от мякоти.

Плоды Свити универсальны в использовании:

  • подходит для свежего употребления, что позволяет организму получать все необходимые полезные микроэлементы и витамины;
  • часто применяется для приготовления десертных блюд;
  • используется для приготовления свежих салатов, которые готовятся из фруктов.
  • Полезные свойства

    В составе этого продукта содержится большая концентрация кислот, которые положительно сказываются на состоянии иммунной системы. Сладость достигается за счет большого количества глюкозы и сахарозы. По этой причине плоды применяют при сахарном диабете, ведь этот фрукт не повышает уровень сахара в крови. Пожилым людям следует употреблять такие плоды для снижения уровня холестерина в крови, ведь с повышением возраста, холестерин только увеличивается.

    Зеленый плод улучшает работу нервной системы. Его применяют для нормализации сна и восстановления тонуса всего организма. Это идеальный вариант для людей, которые занимаются умственной или физической работой. Если кушать мякоть плода каждый день, то это улучшает настроение человека и придает им сил и энергии на целый день.

    В составе плода содержатся витамины, кальций, фосфор и цинк, он не только увеличивается сопротивляемость организма к вирусам и инфекциям, но и повышает резистентность всего организма. Польза этого фрукта в пищу заключается в проведении профилактики болезней.

    Важно давать сушеный продукт в еду детям, у которых и так слабый иммунитет. В составе Оробланко содержится клетчатка, которая налаживает работу пищеварения, выводит токсины из кишечника и способствует похудению.

    Использование для похудения

    Фрукт способен расщеплять жиры

    Калорийность всего 60 ккал на 100 г.

    Этот гибрид имеет свойство расщеплять жиры и провоцировать снижение веса. Если вы не любите горькие грейпфруты, которые рекомендуют кушать для похудения, то сладкий Свити – это лучший вариант.

    Железо, содержащееся в составе, улучшает работу кишечника, ускоряет процесс функционирования крови в организме. Организм не будет ощущать слабости при диетическом питании. Польза клетчатки заключается в том, что способствует снижению аппетита, поэтому насыщаться вы будете быстрее.

    Выбор и хранение

    При выборе учитывайте вес плода: если он легкий, значит, мякоти в нем не так много. Плоды Свити немного меньше по габаритам, по сравнению с помело. Если же вы удаляете кожуру, то габариты мякоти приравниваются к мандарину. Этот экзотический плод привозят в Европу из дальних стран, поэтому собирают его еще недоспевшим, что негативно сказывается на вкусовых качествах.

    Хранить его стоит при температуре 22-24°С. При таких условиях сроки хранения составляют 7-10 дней. При хранении в холодильнике, сроки увеличиваются до 14-18 дней.

    Противопоказания

    Вреда этот плод в себе не несет, поэтому противопоказания минимальные. Стоит учитывать правильную дозировку. Суточная норма составляет 500-600 г. При увеличении этой дозировки, произойдет перенасыщение витаминами, что не хорошо для организма. Учитывайте, что в составе Свити содержатся кислоты, т. е. с осторожностью должны его кушать те, кто страдает высокой кислотностью желудка, язвами или гастритом.

    Стоит воздержаться от употребления при аллергии на цитрус. Нельзя кушать такие фрукты людям с индивидуальной непереносимостью цитрусов или определенных элементов, содержащихся в их составе.

    Грейпфрут: для женской груди, пикантных блюд и интерьерных украшений

    Признаюсь вам честно: я отношусь скорее ко второй группе людей, то есть, не особо-то жалую эти странные плоды. Не могу сказать, что я люто ненавижу грейпфруты, но, если мне предложат на выбор, скажем, апельсин или героя моей сегодняшней статьи, я предпочту первый вариант.

    Было время, когда я действительно терпеть не могла и сами эти фрукты, и все, что с ними связано. Просто в моей жизни, как, думаю, и в судьбе тех людей, которые не любят грейпфрут, случился печальный опыт – я съела его не так, как его следует есть. И все! Меня как отрезало!

    Буквально недавно один мой знакомый болел, и ему почему-то посоветовали для восстановления организма употреблять именно грейпфрут. Бедный, как он страдал по этому поводу, как плевался и кривился… И даже высказал мысль о том, что лучше он поболеет подольше, но не будет больше есть этот жуткий фрукт. Но он, конечно, не показатель, так как не любит бананы (в моих глаза уникум!) и обходит стороной яблоки.

    Так бы и я вела себя по отношению к этому несомненно полезному продукту, если бы в один прекрасный день один добрый и умный человек не показал мне, как правильно выбирать и есть грейпфрут, чтобы он был вкусным. В моем сознании произошел настоящий переворот!

    Своими открытиями я обязательно поделюсь с вами, уважаемый читатель, в своей сегодняшней статье. Я уверена, что, узнав множество интересных подробностей об этом удивительном супер-фуде, вы измените свое мнение о нем в лучшую сторону.

    Итак, позвольте вам представить: вкусный грейпфрут!

    Пищевая ценность и состав грейпфрута

    Витамины и минералы pH
    C, B9, B1, E, B3, B6, B5, B2, K, Ca, P, Na, Mg, Fe Кислотный

    Грейпфрут хорошо ощелачивает ваш организм, так как имеет кислотный pH.

    Описание грейпфрута

    Это растение является вечнозеленым, относится к виду рода Цитрус и является представителем семейства Рутовые, к которому, помимо героя моей статьи, еще относятся известные всем лимоны, апельсины, мандарины, а также более загадочные члены: Ясенец, Рута душистая, Сатиновое дерево, Фагара крупнолистная и другие.

    Дерево грейпфрут, как правило, вытягивается до 5-6 метров. Однако иногда в природе встречаются и грейпфрутовые «дяди Степы», высота которых достигает 13-15 метров.

    Ветви этого растения усеяны длинными и тонкими листьями сочного темно-зеленого цвета. Когда приходит время цветения, то дерево украшается крупными белыми цветами, которые имеют по 4-5 лепестков и могут достигать в диаметре до 5 сантиметров.

    Чуть позже на месте белоснежных чашечек появляются крупные плоды. Они могут быть чисто желтыми, а могут иметь симпатичный красный румянец на кожуре. Как правило, грейпфруты не вырастают больше 10-15 сантиметров в диаметре, а вес их достигает 450-500 граммов. Под ноздреватой плотной шкуркой скрывается сочная мякоть, разделенная природой на дольки. Вы можете встретить плоды со светло-желтой, желтой, розовой, красной и темно-красной начинкой.

    Интересна история этого фрукта. Считается, что впервые о грейпфруте, найденном на острове Барбадос, мир узнал в 1750 году из уст священнослужителя, который, к тому же, являлся и ботаником. Его звали Гриффитс Хьюджес и он почему-то окрестил эти плоды запретными.

    Так что, имейте в виду: оказывается, не каждый «запретный плод сладок»! ??

    Примерно через 50 лет после описанного события грейпфрутовые деревья были обнаружены на Ямайке.

    Ученые до сих пор спорят о том, каким же образом этот загадочный фрукт появился на свет. Существует вполне справедливое предположение, что матушка-природа сама устроила рождение грейпфрута, скрестив двух представителей рода Цитрус – помело и апельсин (кстати, до 30-х годов XIX века этот фрукт принимали за помело, хотя, на мой взгляд, внешне он больше смахивает на апельсин).

    Однако с этим мнением не согласны те исследователи, которые считают, что союз этот произошел с помощью рук человеческих. Хотя до сих пор никому из селекционеров так и не удалось повторить этот впечатляющий эксперимент. А потому происхождение грейпфрута и по сей день остается тайной, покрытой мраком.

    Как бы то ни было, с родственными связями интересующего нас фрукта мы вроде разобрались. Добавлю только, что от мандарина и грейпфрута произошли сочное танжело и сладкая минеола.

    Теперь давайте я расскажу вам о том, почему грейпфрут назвали грейпфрутом. Если вы, уважаемый читатель, владеете английским языком хотя бы на школьном уровне, то, наверное, уже догадались, что в переводе с него этот термин дословно звучит, как «виноградный фрукт». Загадочно, не правда ли? Казалось бы, что же общего у этих крупных плодов и у маленьких, растущих гроздьями, ягодок?

    Оказывается, поспевающие на дереве грейпфруты тоже собираются стайками и образуют симпатичные кисти из 3-12 особей. Можете себе представить такие гигантские виноградины? ??

    Латинское название фрукта «citrus paradisi» переводится на русский язык, как «райский цитрус». Вот вам и запретный плод! А еще у грейпфрута есть неофициальное ласковое название «маленький шеддок». Шеддоком изначально величали помело – такая была фамилия у английского мореплавателя, который познакомил Европу с этим экзотически плодом. Так что, грейпфрут – это «джуниор» помело (так в Америке называют младших).

    В настоящее время грейпфруты в промышленных масштабах выращиваются в субтропических зонах КНР, США, Мексики, ЮАР, Израиля, Бразилии, Индии, Грузии и ряда европейских стран. Встречается это растение и в южных регионах России.

    Вкус грейпфрута

    Независимо от сорта этого растения, все его плоды имеют выраженный горьковатый вкус благодаря большому содержанию в них природного флавоноида нарингина. И данное обстоятельство, прямо скажем, не делает грейпфрут фаворитом нашего рациона.

    Тем не менее, нарингин активно используется в спортивном питании и различных биологически активных добавках для похудения.

    Да, вкус грейпфрута действительно на любителя. Сладкий, но с явной горчинкой, при этом терпкий и освежающий. Кстати, несмотря на такую яркую неоднозначную особенность, эти плоды буквально за 10 лет после своего обнаружения стали вторыми по популярности цитрусовыми в Европе, уступив лишь своему родителю апельсину.

    И, между прочим, несмотря на горький привкус герой моей сегодняшней статьи активно используется кулинарами всего мира для приготовления различных блюд.

    Применение грейпфрута в кулинарии

    Стоит ли говорить о том, что наибольшую пользу нашему организму этот фрукт принесет в своем первозданном виде? Чаще всего грейпфрут так и употребляют – едят сырым или готовят из него свежевыжатый сок, добавляют в смузи.

    Также наш герой отлично сочетается с целым рядом продуктов, за что его часто кладут в пикантные салаты. Попробуйте грейпфрут вместе с авокадо, сыром, зеленым луком, рукколой, кинзой, салатными листьями, мятой, маком, цветной капустой, водорослями, огурцами, свеклой, яблоком, гранатовыми зернами, оливками, чесноком, имбирем, помидорами, нерафинированными растительными маслами.

    Фруктовые салаты с мякотью этих фруктов тоже хороши! Чтобы немного приглушить горечь, ведущую роль в блюде отдавайте сладким компонентам – финикам, бананам, черешне и другим. Ну, естественно, не стоит сыпать в салатницу сразу все указанные ингредиенты. ?? Отберите из этого списка 2-3 любимых продукта и смело сочетайте их с горьковатыми цитрусовыми фруктами.

    Грейпфруты часто используются в кулинарии для приготовления различных десертов – желе, мармеладов, конфитюров, варенья, джемов, пастилы. Нередко на основе этих необычных фруктов варят оригинальные соусы. Самый простой вариант – уварить мякоть грейпфрута с сахаром и добавить в полученную массу сливочное масло. Хотя лично для меня такой рецепт неприемлем, потому что сахар я стараюсь не употреблять, разве что изредка натуральный тростниковый гур.

    Можно даже замариновать дольки фрукта и закатать их в банки на зиму, если вы – любитель консервированных блюд. Но предупреждаю вас – это не полезно!

    Применение грейпфрута в хозяйстве

    Наиболее популярный продукт, получаемый из этих необычных фруктов – эфирное масло грейпфрута, которое широко используется и ароматерапии, и в косметологии, и даже в лечении различных заболеваний.

    В промышленных масштабах это уникальную желтоватую текучую субстанцию стали производить относительно недавно – лишь в 30-х годах прошлого столетия. Естественно, самое качественное и полезное грейпфрутовое масло получают путем холодного прессования, более дешевые его аналоги выжимают с помощью паровой дистилляции. Чтобы приготовить 1 литр такого масла, потребуется 100 килограммов грейпфрутовых семечек или его кожуры.

    Терпкий аромат грейпфрута поднимает настроение, усиливает половое влечение, благотворно воздействует на нервную систему, расслабляет.

    К тому же, это масло способно повысить иммунитет, справиться с инфекцией, а также обладает моче-, желче- и ветрогонным свойством. Так что, если вы чувствуете на себе гнет хронической усталости или вас атаковали стрессы, зажигайте в доме грейпфрутовые ароматические палочки, добавляйте масло этого фрукта в аромалампу или капайте прямо в воду при принятии ванны. Эти процедуры помогут вам пережить тяжелый период. ?? Неудивительно, что парфюмеры часто используют этот необычный аромат в своих композициях.

    Грейпфрутовое масло, добавленное в косметические средства для кожи, разглаживает морщины и регулирует работу сальных желез. А еще оно способствует избавлению от целлюлита.

    Не менее ценна и шкурка, которая остается от съеденных плодов грейпфрута. Цедра, полученная из нее, является натуральным ароматизатором и широко используется в приготовлении различных десертов. Также среди желающих похудеть большой популярностью пользуется чай с грейпфрутовой кожурой, который эффективно выводит из организма токсины.

    Существует и более оригинальный способ применения грейпфрутовых шкурок – можно подавать в них десерт или даже запекать сырно-овощные блюда.

    В странах, где произрастает этот фрукт, активно используется древесина грейпфрута. Из нее изготавливают сувениры, интерьерные украшения и инструменты. Изделия получаются прочными и текстурными.

    Из семян этих фруктов в домашних условиях можно вырастить необычное декоративное деревце. Только имейте в виду, что данное растение, привыкшее к субтропикам, будет капризничать и требовать много тепла, света, влаги. Если вы найдете горшочек побольше и обеспечите своего питомца всем необходимым, он будет радовать вас сочными листьями и ароматными цветами! Кстати, существуют декоративные разновидности этого растения, которые могут плодоносить даже в неволе.

    Сезон созревания грейпфрута и условия его хранения

    Зреют плоды, как правило, от 9 до 12 месяцев. Сезон их спелости варьируется в зависимости от сорта и географического расположения, а потому на наших прилавках мы можем найти эти фрукты в течение всего года.

    Интересно, что грейпфруты срывают с дерева задолго до их полного созревания. Так, например, те плоды, максимальная спелость которых приходится на начало осени – сентябрь-октябрь, собирают еще до наступления апреля. Возможно, именно по этой причине в магазинах и на рынках так проблематично найти по-настоящему вкусные грейпфруты.

    Давайте я расскажу вам, как выбрать наиболее удачный фрукт из всех, что нам доступны в продаже.

    В случае с грейпфрутом идеально работает правило жадины – чем больше плод, тем он будет сочнее, поэтому старайтесь приобретать самые крупные особи.

    Внимательно осмотрите фрукты перед покупкой – они должны быть неповрежденными, мягкими на ощупь, без вмятин и темных пятен.

    Понюхайте выбранный вами грейпфрут – спелый будет источать сильный аромат. Отдавайте предпочтение экземплярам с яркой желтой, а еще лучше – красной кожурой.

    Имейте в виду, что удачно выбранный спелый грейпфрут нельзя хранить долго – лучше всего съесть его прямо в день покупки или на следующий день, иначе он начнет гнить. Конечно, чудо технической мысли – холодильник – поможет вам продлить срок годности фруктов, но помните, что по-настоящему зрелые плоды могут храниться в нем не более 10 суток.

    Чем дольше они лежат, тем меньше в них становится питательных веществ и тем больше вероятности, что в итоге вы получите к столу полузасохший, безвкусный и почти не пахнущий фрукт.

    Как правильно чистить грейпфрут?

    Я почти подобралась к самому важному нюансу употребления грейпфрутов. Именно этот маленький секрет частенько переводит данный продукт из разряда ненавидимых в группу обожаемых. Скажу честно, мое мнение о нем очень изменилось, когда я попробовала почистить и съесть грейпфрут по всем правилам.

    1 способ

    Знаю, что часто любители грейпфрута едят его, разрезая пополам и выскабливая мякоть из полученных «креманок» чайной ложкой. Этот вариант точно не для меня!

    2 способ

    Те, кто пока не любит данный фрукт, обязательно должны попробовать почистить его следующим образом:

  • тщательно помойте кожуру плода под струей проточной воды;
  • снимите ее с помощью продольных надрезов ножом или же посредством этого кухонного инструмента, просто очищая, как картошку – спиралью;
  • полученную мякоть освободите от горькой белой прослойки, которая может остаться на ней после избавления от шкурки;
  • и самый важный момент – каждую дольку нужно аккуратно очистить от белых перегородок, но так, чтобы не повредить сочную мякоть;
  • если вы тщательно уберете эти горькие мембраны, то получите действительно райский цитрус с необычным освежающим вкусом, легкая горчинка которого не доставит вам неприятных ощущений.
  • Скажу честно, в свое время, когда один добрый человек показал мне этот способ очищение и употребления грейпфрута, для меня это стало настоящим откровением.

    Так просто – достаточно снять горькие белые перегородки с долек фрукта, чтобы он многократно улучшил свой вкус!

    Стоит ли говорить, что теперь я ем эти плоды гораздо чаще, чем раньше, и использую только такой нехитрый, но довольно кропотливый метод их очищения.

    3 способ

    Существует еще один способ убрать горечь из грейпфрута, но, признаюсь честно, мне он не близок. Встречала в сети совет вырезать сердцевину разделенного на две половины фрукта и засыпать туда сахар, фруктозу либо добавить мед. Оставляют грейпфрут в таком виде часа на 2-3 и после этого, по идее, он перестает горчить.

    Лично я не пробовала так делать, потому что знаю – фрукты с сахарами вместе вызывают бродильные процессы в организме. Лучше уж использовать второй способ употребления плодов, он более естественный и полезный.

    Виды и сорта грейпфрута

    Кто-то из исследователей выделяет два вида этого растения, а кто-то – четыре. Я подробно расскажу вам обо всех имеющихся его разновидностях.

  • Красные грейпфруты. Представители этого вида являются самым сладкими, так как именно алая мякоть содержит больше всего фруктового сахара. У таких плодов тонкая желтая шкурка с нежным красным румянцем. Наиболее известный сорт красных грейпфрутов – «Рубин».
  • Розовые грейпфруты. У этих фруктов кожура тоже желтая, иногда с краснинкой, но внутри они, как правило, нежного розового цвета, за что и получили свое название. Описываемые грейпфруты не такие сладкие, как плоды с красной мякотью, но гораздо приятнее на вкус, чем другие виды этого растения. Яркий представитель данной разновидности – сорт «Пламя».
  • Желтые грейпфруты. У таких фруктов кожура желтого цвета, которая может быть как бледной, так и яркой. Мякоть у плодов этого вида розовая или даже красноватая, а вкус у нее сладко-кислый с явной горчинкой. К желтым грейпфрутам относится сорт «Марш».
  • Белые грейпфруты. Представители данной разновидности не слишком сладкие, в них больше горчинки, чем в перечисленных выше видах. Зато именно белые грейпфруты используются для похудения, благодаря низкому содержания сахара в них. Кожица у таких плодов толстая, светло-желтая, а мякоть – бледная, почти белая. Наверняка вы слышали о сорте «Дункан», который входит в эту группу растений.
  • Сегодня известно около двух десятков сортов этих фруктов, но я расскажу вам о пяти самых популярных.

    Грейпфрут Дункан

    Сорт «Дункан»

    Этот уже упомянутый выше сорт является одним из самых древних. Его можно выращивать не только в естественных, но и в домашних условиях. Шаровидные плоды «Дункан» не отличаются большими размерами – их вес достигает 400 граммов. Мякоть у таких грейпфрутов сочная, беловато-желтая, на вкус сладкая с кислинкой и горчинкой.

    Грейпфрут Марш

    Сорт «Марш»

    Еще одна древняя разновидность данного растения, отличающаяся гладкой шкуркой желтого или желто-красного цвета. Внутри плодов «Марш» находится сладкая сочная мякоть с легким горьковатым привкусом и с небольшим количеством косточек.

    Грейпфрут Рубин

    Сорт «Рубин»

    Шкурка «рубиновых» грейпфрутов ярко-желтая или оранжевая с красноватыми разводами. Плоды крупные, косточек не содержат, а мякоть очень сладкая, приятная на вкус, практически без горчинки.

    Грейпфрут Пламя

    Сорт «Пламя»

    Представители этого сорта обладают гладкой желтой кожицей с красным румянцем и отличаются сладкой, без горчинки, мякотью розового или красноватого цвета.

    Грейпфрут Оро Бланко

    Сорт «Оро Бланко»

    Эти маленькие плоды удивляют своей сочностью и сладостью. Светлая, почти белая мякоть таких грейпфрутов скрывается под толстой грубой зеленовато-желтой кожурой.

    Другие сорта грейпфрута:

    «Рио ред» «Голландец»
    «Пинк Марш» «Мелоголд»
    «Гульрипшский» «Флейм»
    «Юбилейный» «Фостер»
    «Руби ред» «Хендерсон»
    «Стар руби» («Яффа Санрайз») «Шамбар»
    «Томпсон» «Триумф»

    Полезные и вредные свойства грейпфрута

    Польза грейпфрута

    Регулярное употребление этого удивительного фрукта в его первозданном виде не только обеспечит ваш организм ценными питательными веществами, но и окажет на него разностороннее благотворное воздействие, ведь грейпфрут:

    • Расщепляет и выводит из организма «плохой» холестерин, чем способствует снижению его уровня и избавлению от лишних килограммов.
    • Кроме того, он малокалориен, а потому эффективно используется в диетическом питании худеющих людей.
    • Нормализует обменные процессы.
    • Оказывает на организм антиоксидантное воздействие, ослабляя вредоносное влияние на него свободных радикалов.
    • Снижает уровень сахара в крови, рекомендован в рационе диабетиков, так как обладает низким гликемическим индексом – 25 единиц.
    • Улучшает процесс пищеварения и избавляет от запоров, так как пектины в составе фрукта стимулируют перистальтику кишечника.
    • Повышает кислотность желудочного сока, а потому показан к употреблению людям с его пониженной кислотностью.
    • Выводит из организма шлаки и токсины, вот почему так важно употреблять его тем, кто живет в городах, работает за компьютером или на вредном производстве.
    • Обладает мочегонным и желчегонным эффектом, устраняет отеки и нормализует работу печени.
    • Снижает артериальное давление, поэтому показан людям, страдающим гипертонией и атеросклерозом.
    • Благотворно воздействует на состояние нервной системы.
    • Укрепляет иммунитет, помогает справляться с простудными и инфекционными заболеваниями.
    • Снижает интенсивность головных болей.
    • Осветляет пигментные пятна и веснушки на коже.
    • Помогает справляться с кровоточивостью и воспалением десен.
    • Вред грейпфрута

      Имейте, пожалуйста, в виду, что при всех своих целительных свойствах, грейпфрут, как и почти все другие продукты, имеет ряд противопоказаний. Им не стоит злоупотреблять в том случае, если у вас повышенная кислотность или язва желудка, диарея, воспалительные процессы в органах пищеварения, а также в почках, печени и мочеполовой системе.

      Также ученым известно свойство этих цитрусовых изменять воздействие на организм химических лекарственных препаратов (в том числе и противозачаточных средств), поэтому, если по каким-то причинам вы еще употребляете аптечные пилюли, то на это время лучше воздержаться от поедания грейпфрутов.

      Не стоит забывать и о том, что фруктовые кислоты, содержащиеся в этих плодах, негативно воздействуют на зубную эмаль, постепенно истончая и разрушая ее. Поэтому полоскание полости рта или даже чистка зубов после употребления грейпфрутов обязательна!

      Кроме того, существует предположение, пока не подтвержденное научными доказательствами, что чрезмерное количество этих фруктов способно спровоцировать у женщин развитие рака молочной железы, так как они снижают уровень эстрогенов в крови.

      Интересные факты о грейпфруте

      1. Обратите внимание на то, что своей формой эти увесистые плоды напоминают женскую грудь, а, значит, грейпфруты предназначены для ее защиты от болезней самой природой. Не удивительно, что предположение насчет связи рака молочной железы и поедания данных фруктов пока не имеет под собой научной основы.
      2. В странах, где культивируется это растение, отмечается праздник, который свидетельствует о его сборе и который так и называется «Праздник сбора грейпфрутов». Данное событие начинают отмечать второго февраля, и длится празднование несколько дней.
      3. А раньше, между прочим, никому и в голову не приходило есть эти плоды, а потому грейпфрутовые деревья выращивали лишь в декоративных целях.
      4. Согласно древней науке о жизни Аюрведе, у грейпфрута согревающая и даже сушащая энергетика. Этот продукт пропитан энергией солнца, а потому полезнее всего съедать его в пору наибольшей активности небесного светила – между 11 и 15 часами.

      Сегодня я рассказала вам все, что мне известно о грейпфрутах. Я ем их по настроению и, благодаря тому, что научилась правильно чистить эти фрукты, уже не испытываю неприязни к их горькому привкусу. А что знаете о «райских цитрусах» вы? В каком виде употребляете их в пищу и как часто?

      Отзыв: Белый грейпфрут Belleor Apai — Новый фрукт! И сколько их ещё?

      От красного грейпфрута отличается тем, что окрас кожуры равномерно жёлтый, нет никаких красноватых пятен. Очистила я его обычным способом, сначала аккуратно сняла только верхнюю кожуру.

      Она оказалась не очень толстая: хотя и толще, чем у апельсинов, но тоньше, чем у свити.

      Потом сняла белую мякоть и разделила на дольки. Если плод спелый, его дольки легко отделяются друг от друга, прозрачная пленочка с них сходит тоже быстро.

      Остается вот такая вкусная мякоть. Вполне аппетитная, прозрачная, очень сочная.

      Считается, что белый грейпфрут горчит еще сильнее, чем красный. Нет, это абсолютно не так: мякоть чуть сладковата и никакой горечи я в ней не почувствовала. В ней мало сахара, это очень хорошо — значит, плод низкокалорийный. Напоминает по вкусу, как ни странно, не грейпфрут, а скорее помело.
      Удивительно было узнать, что этот грейпфрут полезен своей способностью выводить из организма лишний холестерин. А так как он у меня слегка завышен, то мне это очень полезно, в принципе, в последние месяцы, ничего не зная о таких свойствах грейпфрута, я забыла о яблоках и бананах и регулярно покупаю именно грейпфруты. Тем более, что и цена на них позволяет это делать. Кстати о цене: белый грейпфрут стоит подороже, чем обычный. Вот этот крупный плод во время взвешивания показал результат на 62 руб. Килограмм стоит больше 120 руб.
      Пользу этого фрукта трудно переоценить, а противопоказаний всего два.
      Как и все цитрусовые, белый грейпфрут нежелательно употреблять при повышенной кислотности желудка — это нам сказал гастроэнтеролог в больнице, когда мой сын лечился у него. Если кислотность именно повышена, то цитрусовые провоцируют её усиление. И вторая причина, когда белый грейпфрут нежелательно включать в рацион — возможные аллергические реакции на цитрусовые, если нет у человека аллергии — ему всё разрешено. В плане содержания аскорбиновой кислоты грейпфрут превосходит апельсин и очень полезен для здоровья сосудов и сердца. А список витаминов, микроэлементов и полезных жирных кислот — просто впечатляющий, подробные сведения можно найти в интернете. Ну и конечно, всем дамам известны положительные свойства всех видов грейпфрутов во время диеты: это низкокалорийные фрукты, который можно есть даже на ночь. Энергетическая ценность белого грейпфрута — всего 33 ккал на 100 г продукта.
      На вкус приятный, но встречаются семена, мало сладкий, даже слегка безвкусный. Я попробовала, но вернулась к обычным грейпфрутам — они дешевле чуть ли не вдвое. Но всё же это интересный новый цитрусовый плод.

      Читайте так же:

      • Мимика лица как называется Синонимы к слову «мимика» (а также близкие по смыслу слова и выражения) Делаем Карту слов лучше вместе Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать […]
      • Как называется китайский корабль Сделано в Китае: первый ракетный крейсер вышел в море В КНР начались заводские ходовые испытания головного корабля проекта 055. Китай классифицирует его как «эсминец 10000-тонного […]
      • Как называется рвота после еды Почему тошнит после еды? Причины и лечение Многие задаются вопросом: "Почему тошнит после еды причины и каковы дополнительные симптомы заболеваний, вызывающих тошноту?". Ответы на эти […]
      • Как называется шарик для тенниса Теннисные мячи. Виды и устройство. Как выбрать и особенности Человеку, не знакомому со спортом, в частности – с теннисом, кажется, что все мячи одинаковые. Но стоит только взять у руки […]
      • Макароны ракушки как называются Конкильони (большие ракушки) Конкильони (Conchiglioni) - паста, напоминающая по форме большие ракушки. В переводе с итальянского "раковина моллюска". Их можно фаршировать и готовить с […]
      • Как называются храмы на востоке Храм Божий по своему внешнему виду отличается от прочих зданий. Очень часто храм Божий имеет в основании форму креста, ибо Крестом Спаситель избавил нас от власти диавола. Нередко он […]

    Leave a Reply

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *